L'Anthracite

Design culinaire, packaging. Je me suis inspirée du passé minier de Saint-Etienne, pour proposer à la société Chocolat des princes le concept de l’Anthracite : un bonbon de chocolat qui a le même aspect, la même forme, la même texture, la même couleur qu’un morceau de charbon. Après avoir défini, le concept : un chocolat aux formes brutes, irrégulières et anguleuses, une texture en pâte de sésame friable, qui s’effrite sous le palais, une enveloppe de cacao extra noire, qui tache le bout des doigts et laisse une trace comme de la « suie », la société Chocolat des Princes a mis au point la recette. J’ai imaginé un chocolat simple, qui interpelle, différent des classiques ganaches. L’Anthracite est un chocolat aux arômes sucrés et au goût chocolaté. J’ai réalisé un packaging sobre, épuré, aux couleurs froides de la mine dans des tons de gris et noir, ou trône le chevalement du Puits Couriot, digne représentant du passé minier de Saint-Etienne, aux formes graphiques et dynamiques.