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Le design culinaire

Le design culinaire adapte la nourriture à la manière dont elle va être achetée puis consommée. Il permet aussi d’exacerber l’impact d’un aliment. Selon le designer culinaire Marc Brétillot, il pose la question de la globalité de l’acte de manger. En relation avec le cuisinier, le designer conçoit la forme et la texture des aliments, la diffusion de l’odeur, les couleurs, en s’inspirant, entre autres, des nouvelles pratiques alimentaires.